Рыбалка была вполне успешной, рыба поймана, но девать ее некуда, а время отъезда – не подошло. Возникает вопрос, как можно спасти добычу, кроме того, чтобы превратить ее в душистую, вкусную уху.

Многие знают, что засолить красную рыбу можно и дома, регулируя по вкусу и степень посола и оттенки вкуса. Предлагаю рецепт засолки красной рыбы в апельсинах.

Очищенную от чешуи рыбу обезглавить, через образовавшееся

отверстие вынуть все внутренности и тщательно промыть рыбу от сгустков крови у позвоночника.

Для приготовления котлетной массы используют рыбу, не имеющую межмышечных костей, а также рыбу тощих пород, типа трески, ската, мероу и др.

Это блюдо можно приготовить для праздничного стола.

Рыба маринованная жареная

Чистое филе нарезать вдоль тушки на брусочки размером

4 х 1\2 см и замариновать в керамической посуде, добавив лимонный сок, зелень петрушки, растительное масло, соль, перец, в течение 30 мин в холодильнике. Затем брусочки обвалять в молотых сухарях и пожарить в сковороде с разогретым жиром. Готовые брусочки уложить на блюде в виде колодца, отдельно дать соусмайонез с корнишонами .

На 400 г рыбы — 1/5 лимона, 1 1\2 ст. ложки растительного масла, 1/2 петрушки, 3 ст. ложки молотых сухарей, 1-ст. ложка масла для жарения, 1 стакан соуса майонез с корнишонами.

На рыбной ловле вареные зерна злаков хранят в чистой тряпочке, смоченной в 10—30%-м растворе борной кислоты.

На тонкий, острый крючок насаживают по 1—3 зерна, прокалывая кожицу и немного выводя жало крючка наружу.

Для привлечения рыбы к местам ужения используют приваду. Привадой принято называть корма растительного либо животного происхождения (или их смеси), которые заблаговременно закладывают в предполагаемые места ловли.

На что обращает внимание рыболов, собираясь удить рыбку? Конечно же, прежде всего на погоду. Ведь от этого зависит успех рыбалки и удовольствие отдыха на природе. Как же влияют основные погодные факторы на клев?